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本文转自：人民网
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在冬日的冰雪中，通化集安鸭绿江河谷的冰葡萄依旧傲寒而立，静静地挂在葡萄藤上。直至12月中旬，气温达到零下十几度时才会被采摘，并在完全冰冻的情况下酿成冰葡萄酒。酿造后的冰葡萄的味道被完全释放，既有似蜜的甜，也有山果的香。集安鸭绿江河谷产区因气候温和湿润，无霜期长，葡萄园朝阳的坡地以及砂石地的土壤结构，共同形成了独特的风土，为优质冰葡萄的种植提供了条件。据了解，这里种植的“北冰红”葡萄是目前世界上唯一一个压榨出红色汁液、适合酿造冰红葡萄酒的山葡萄品种，该品种由中国农科院特产研究所驯化培育，用“北冰红”酿出的葡萄酒，具有浓郁悦人的蜂蜜和杏仁复合香气，果香、酒香突出，优雅回味余长，酒体平衡醇厚丰满，是葡萄酒珍品中的极品。