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鱼和鸡一样，属于“血肉有情之品”，而且没有其他肉类那么容易形成湿气，困阻脾胃。总体来说，常吃鱼肉不仅补益脾胃，还有助补气血祛湿，除了常吃的鲫鱼和鲈鱼外，今天分享给大家5种鱼，它们的滋补功效更为突出，一起来看看吧。
一、鳜鱼
推荐食谱：清蒸鳜鱼
清蒸鳜鱼，肉质滑嫩，营养丰富，做法简单！
食材：鳜鱼一条、小葱、小米辣
做法：
1、把鱼店老板处理好的鳜鱼清洗干净。
2、葱姜用力捏碎，给一点水搅拌，倒在鱼身上，给鱼身抹均匀腌制半小时。
3、水开蒸鱼，中小火蒸10分钟，关火再焖2分钟。给鱼铺上葱丝辣椒丝，淋上热油，再淋上蒸鱼豉油即可，真的非常鲜美。
二、黑鱼
推荐食谱：酸菜鱼
酸菜鱼的做法，鱼片鲜香滑嫩又好吃，喜欢的朋友也可以做起来！
食材：黑鱼、豆芽、金针菇、百叶皮、盐、胡椒粉、蒜末、花椒、葱花、辣椒、白芝麻
做法：
1、准备一条鲜活的黑鱼，切成鱼片，切鱼片时刀稍微斜着点，这样切的鱼片薄一点。鱼片切好后加一大勺盐，把上面的粘液洗干净，用清水反复冲洗十几遍，把粘液洗干净。
2、此时鱼片会变得非常透亮，再加少许盐跟胡椒粉继续抓拌至鱼片粘手起胶，最后放少许生粉上浆，鱼片就基本搞定了，这步非常重要！
3、起锅烧油，放入鱼骨跟鱼头炒至焦香，再加入酸菜炒一下，炒出酸味，加入适量清水，加点盐鸡精调味水开后加入自己喜欢配菜，我加了豆芽，金针菇，百叶皮，烫熟后捞起来放碗底。
365建站客服QQ：8000836524、把火关小再下鱼片烫变色倒入碗中，撒上蒜末、花椒、葱花、辣椒、白芝麻，泼热油激发香味。鲜香滑嫩的酸菜鱼就做好了！