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     百岁老人们是否有什么长寿秘诀？近日，有媒体采访了哈尔滨市的百岁老人们，发现老人们的生活习惯极有规律，性格多温和不急躁，值得一提的是，他们的饮食既健康又规律。

     多吃甜脆“硬水果”

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            哈尔滨市的张于氏今年100岁，让她最自豪的是，活到100岁居然连一颗牙也没掉过。老人的大儿媳陈淑兰道出了玄机：“婆婆最喜欢吃甜脆的苹果、梨等。如果你给她买草莓、香蕉，她看都不会看一眼。而像青椒、芹菜、蒜薹这些“硬菜”，也都是老人喜欢吃的。总之，软的东西她不爱吃。”张于氏一辈子都没得过什么病，虽然100岁了，但她的血压、心脏都非常正常。

           分析：有句老话叫“牙好胃口就好”，胃口好身体就会硬朗，心情就会愉悦。与其说吃“硬果”是她长寿的原因之一，还不如说她坚持不懈做“牙齿运动”，使她获得了一把通向长寿之路的钥匙。

     多吃豆子能长寿

           今年100岁的张书珍说：“岁数大了，牙口不好，就特别喜欢喝粥，听别人说豆类有营养，所以

孩子们给我做饭时都喜欢加一些豆子，比如红豆、绿豆、芸豆、扁豆等。这样既好吃，又有营养，我吃习惯了。”

          分析：谷类和豆类混合搭配能起到特别神奇的效果，提高谷类食物中蛋白质的利用率。而且，豆类中含有人体所必需的赖氨酸，它能够提高智力、增进食欲、有助于钙的吸收。

     适量吃糖心情好

            今年110岁的才树栋，虽然耳朵有点儿背，但腿脚仍很利索，上下楼不用别人搀扶，胃口也不

错。老人的女婿王国庆说：“爸爸特别爱吃白糖，每天早晨，无论是喝粥还是喝牛奶，都要放点糖。父亲精神头十足，脸上常常挂满笑容。”

           分析：在食物的五味当中，甜食会使人的心情愉快。但很多人对吃糖非常紧张,其实糖的优点很多，除了提供能量外，冰糖还具有润肺作用，红糖具有补血作用。

     每天喝杯鲜牛奶

            101岁的李树德，体质相当不错。他儿子李凤麟表示，如果说父亲的长寿有什么秘诀的话，那就要说说老人的饮食习惯了，“父亲每天早晨喝一杯鲜牛奶，80多年了，每天都是雷打不动。”

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           分析：如果问营养最全面、最天然的食品是什么？那就是牛奶。喝奶可为人体提供优质蛋白质、钙质和其他营养成分。

     经常吃鱼身体健

            101岁的孙修暖老人、不仅面色红润，还有许多黑头发。孙修暖老人每天7时准时吃早饭，一般是一块蛋糕、一个鸡蛋、一杯牛奶或一碗豆浆。每天12时吃午饭，18时前吃晚饭。午饭和晚饭的食谱大同小异，一般是一道炒青菜或是柿子炒鸡蛋、一碗半玉米面粥，隔天的主食要换成3个小豆沙包。此外，午饭时老人还要吃上3块炸刀鱼。晚餐通常还有一道“保留菜”白菜炒香菇,老人已经吃了七八年。

           分析：吃鱼和吃肉相比，鱼的优点略胜一筹。鱼含有优质蛋白质，脂肪偏低，鱼肉内含有不饱和脂肪酸，可以防止动脉硬化。

                         2014.12.31

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