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主食，是一日三餐中不可缺少的食物，虽然它比蔬菜水果热量高，但也正是因为这样，相比于其他食物，更能满足机体供能需求，从而让人精力充沛。

在众多主食中，最重要的是两种主食，一种是面食另一种是米饭，网友提问：经常吃米饭和吃面食的人相比，到底有什么区别？哪种人体质更好？

吃大米饭有哪些好处？

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米饭中有较多的碳水化合物，这种营养物质是三大产能物质之一，剩下的营养物质，如多种矿物质、多种维生素较少，还需要配合其他主食。

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尤其是现代人在餐桌上更喜欢吃白米饭，一旦摄入过多，极易升高餐后血糖，造成血糖水平升高。并且，国内外研究发现，长期吃白米饭的人更容易患上二型糖尿病。

究其原因，一方面和米饭热量过高有关，另一方面精细粮食没有了膳食纤维的参与，比粗粮更易消化，也代表它升高血糖能力较强，并不适合慢性疾病人群多吃，以及长期大量吃。

吃面食有哪些好处？

以典型的白米饭、馒头为例，馒头不管是热量还是碳水化合物，都比白米饭高出一倍左右。

而有的人之所以说吃面食更容易饱，则是因为面食热量高，含有大量淀粉，以及极少的蛋白质。如果是粗加工的面粉，其中还有可能残留维生素B族。

但需要大家警惕的是，面食不能大量吃，热量较高机体不能完全消耗掉，随着时间的积累，极易成为肥胖的帮凶，从而诱发多种慢性疾病的概率。

如果要说面食适合什么人吃，那么对于胃不好的人，以及吃素食的人，因为消化能力较弱，特别是把面食以烧烤的形式烹饪出，其中大分子变成小分子，有利于肠胃减轻负担，对胃黏膜刺激减少了，吃起来也不会反酸、烧心。

吃面食、白米饭哪种方式最好？

出于营养、健康角度上来看，如果单吃这类精白米面的主食，热量高营养低，并不适合多吃。反之，我们只要加点杂豆、全谷物，不仅能够把主食整体热量降低，还能够弥补精细粮食中众多的营养不足。

也就是说，大家不妨把每日主食，换成一半主食一半粗粮的方式，对慢性疾病人群，以及在预防心脑血管疾病上都有很大的益处。对于刚开始吃的人，可以先从薯类过度，再到粗粮。